Brot-/Kartoffel-Gruppe

1 BE entspricht:

Getreideerzeugnisse

15 g

Zwieback, Kräcker, Salzstangen

20 g

Knäckebrot, Vollkornknäckebrot, Vollkornzwieback

25 g

Brötchen (Weißmehl), Weizenbrot, Weißbrot, Toast, Weizenmischbrot Roggenmischbrot, Roggenbrot

30 g

Brötchen (Vollkornmehl), Grahambrot, Pumpernickel, Roggenvollkornbrot, Weizenvollkornbrot, Simonsbrot, Steinmetzbrot

1 BE entspricht:

Mehl, Körner, Frühstücksflocken, Teigwaren

15 g

Cornflakes, Grieß, Stärkemehl (aus Mais, Reis, Weizen oder Kartoffeln), Puddingpulver, Sago, Buchweizen, Paniermehl, Roggenmehl, Weizenmehl, Reis roh (gekocht = 50 g)

20 g

Haferflocken, Hirse, Roggenvollkornmehl, Weizenvollkornmehl, Müsil-Mischung ohne Zuckerzusatz, Körner (Grünkern, Dinkel, Hafer, Weizen, Roggen), Nudeln (gekocht = 65 g)

50 g

Weizenkeime

60 g

Weizenkleie

1 BE entspricht:

Kartoffeln, Kartoffelerzeugnisse und Mais

15 g

Kartoffelknödelmehl, -püreemehl, -puffermehl

30 g

Kartoffelchips (Fettgehalt beachten!)

35 g

Pommes frites (Fettgehalt beachten!)

45 g

Kartoffelkroketten (Fettgehalt beachten!)

70 g

Mais

80 g

Kartoffeln

1 BE entspricht:

Nüsse und Samen (ohne Schale) Fettgehalt beachten!

40 g

Cashewnüsse

100 g

Erdnüsse, Walnüsse, Sonnenblumenkerne

110 g

Haselnüsse

30 g

Edelkastanien (Maronen)

250 g

Kokosnuß

200 g

Kokosraspel

130 g

Mandeln

60 g

Pinienkerne

80 g

Pistazien

Milch-Gruppe

1 BE entspricht:

Milch- und Milcherzeugnisse (außer Käse)

100 g

Kondensmilch 4% Fett, 10% Fett

130 g

Kondensmilch 7,5% Fett

220 g

Joghurt 3,5% Fett, 1,5% Fett, 0,3% Fett

250 g

Trinkmilch (Vollmilch 3,5% Fett, fettarme Milch 1,5% Fett oder 0,3% Fett), Buttermilch, Dickmilch 3,5% Fett, 1,5% Fett, Kefir 3,5% Fett

300 g

Magerquark (bis 200 g am Tag braucht nicht berechnet zu werden)

Obst-Gruppe

1 BE entspricht:

Obst (Frischobst)

90 g

Ananas, ohne Schale

100 g

Apfel, mit Schale

130 g

Apfelsine, ohne Schale

180 g

Apfelsine, mit Schale

120 g

Aprikose, ohne Stein

130 g

Aprikose, mit Stein

60 g

Banane, ohne Schale

90 g

Banane, mit Schale

100 g

Birne, mit Schale

170 g

Brombeeren

190 g

Erdbeeren

70 g

Granatapfel, ohne Schale

200 g

Granatapfel, mit Schale

130 g

Grapefruit, ohne Schale

200 g

Grapefruit, mit Schale

160 g

Heidelbeeren (Blaubeeren), Holunderbeeren, rote Johannisbeeren

170 g

Himbeeren

120 g

Johannisbeeren, schwarz

130 g

Johannisbeeren, weiß

80 g

Kakipflaume

100 g

Kirschen, sauer, ohne Stein

110 g

Kirschen, sauer, mit Stein

80 g

Kirschen, süß, ohne Stein

100 g

Kirschen, süß, mit Stein

110 g

Kiwi, ohne Schale

140 g

Kiwi, mit Schale

70 g

Litchi

120 g

Mandarinen, ohne Schale

180 g

Mandarinen, mit Schale

90 g

Mango, ohne Schale

80 g

Mirabellen, ohne Stein

90 g

Mirabellen, mit Stein

100 g

Nektarinen, ohne Schale

110 g

Nektarinen, mit Schale

90 g

Passionsfrucht, ohne Schale

130 g

Passionsfrucht, mit Schale

130 g

Pfirsich, ohne Stein

140 g

Pfirsich, mit Stein

110 g

Pflaumen, ohne Stein

120 g

Pflaumen, mit Stein

160 g

Preiselbeeren

150 g

Quitten

230 g

Sanddornbeeren

140 g

Stachelbeeren

140 g

Wassermelone, ohne Schale

250 g

Wassermelone, mit Schale

70 g

Weintrauben

100 g

Zuckermelone (Honigmelone), ohne Schale

150 g

Zuckermelone (Honigmelone), mit Schale

1 BE entspricht:

Obstkonserven ohne Zucker

Dunstobst = wie frisches Obst

1 BE entspricht:

Trockenobst

20 g

Apfel, Aprikosen, Datteln ohne Stein, Feigen, Rosinen, Pflaumen ohne Stein

25 g

Datteln mit Stein, Pflaumen mit Stein

1 BE entspricht:

Gemüse- und Obstsäfte ohne Zuckerzusatz

80 g

Johannisbeersaft schwarz

90 g

Johannisbeersaft rot

100 g

Apfelsaft

120 g

Orangensaft

140 g

Grapefruitsaft

150 g

Rote-Beete-Saft

170 g

Zitronensaft

250 g

Karottensaft

400 g

Tomatensaft

(Diätobstnektare = Angaben des Herstellers bezüglich der BE-Werte beachten!)

1 BE entspricht:

Sonstiges

12 g

Zuckeraustauschstoff (Fruktose = Fruchtzucker, Sorbit, Xylit)

22 g

Isomalt

Bei Diabetikermarmelade und sonstigen Fertigprodukten immer Angaben des Herstellers beachten!

Gemüse

Gruppe I.

Folgendes Gemüse braucht bis 100 g am Tag nicht berechnet zu werden:

grüne Erbsen auch als Schoten

Meerrettich

Rote Beete

Darüber liegende Mengen sollten je 100 g mit 1 BE aus der Brot-/Kartoffelgruppe verrechnet werden.

Gruppe II.

Folgendes Gemüse braucht nicht bis 200 g am Tag berechnet zu werden:

grüne Bohnen, Wachsbohnen

Karotten

Kürbis

Möhren

Sojabohnen (Fettgehalt beachten!)

Sojasprossen

Weißkohl

Weiße Rüben

Zwiebeln

Darüber liegende Mengen sollten je 200 g mit 1 BE aus der Brot-/Kartoffelgruppe verrechnet werden.

Gruppe III.

Folgendes Gemüse ist nicht zu berechnen:

Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen) haben einen hohen Kohlehydratgehalt. Diese Kohlehydrate werden jedoch nur sehr langsam aufgenommen. Daher steigt der Blutzucker meist nicht so stark an wie bei Kohlehydraten anderer Nahrungsmittel. Ob der Kohlehydratgehalt der Hülsenfrüchte daher in vollem Umfang berücksichtigt werden muß, sollte jeder Diabetiker an seiner eigenen Stoffwechselreaktion überprüfen

1 BE entspricht

25 g

Hülsenfrüchten.

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